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福建省莆田市:创新线上线下互动模式谋求餐饮业发展新途径

发布时间:2020-03-22  分类:天富娱乐科技  作者:dadiao  浏览:6

杨光王莆田3月3日电(010-10 060 000村岭)这几天,福建省莆田市一直在协调推进防疫工作和经济社会发展。莆田市餐饮企业为扭转危机做出了巨大努力。在“互联网”的帮助下,他们创新了新的发展模式,建立了新的跨境食品和饮料。在做好防疫工作的前提下,他们有序有效地恢复了生产,帮助莆田市恢复生产,恢复了正常的经济和社会秩序。

“莆田餐巴”备受青睐的新餐饮

“我好久没闻到这么熟悉的味道了。这还是莆仙小吃隧道。”昨日中午,住在莆田市城天峡社区的90后陈喜顺(音译)来到停在郭子大厦楼下的“莆田美食酒吧”流动货车前购买莆仙美食。他从新闻中得知,“莆田酒家”最近相当受欢迎。他们搬进了公园、社区、办公楼和政府办公室,提供许多美味、廉价、安全和舒适的美食。因此,一个多月来,他们都是为了改善单调的食物而来打包购买的。该服务点仅在中午销售80多套套餐。公司的居民和员工可以随意购买、打包和拿走包裹。他们不会呆在现场,而是快速有序。

在莆田市雅松居,两个“莆田酒家”的流动大篷车停在小区门口。其中一个摆满了20多种菜肴,包括荔枝肉、干小鱼、海藻、带鱼、卤鸭肉等。还有莆田红馍、绿豆糕等莆仙特色糕点。在另一辆车上,提供主要食物,厨师当场煮豆腐,吸引附近居民前来购买。几名戴口罩购买食物的居民说,这是一个非常特殊的时间。出去吃饭不方便。这个家庭有两名平时没有时间做饭的员工。他们可以在家门口买食物。赞美!

”莆田人一向敢于思考,敢于战斗。尽管困难重重,但他们必须面对困难,寻找新的机会。”莆田市餐饮烹饪协会会长关玉彪表示,元宵节之前,该协会筹集了40万元,购买了15辆流动大篷车,计划在莆田市庆祝元宵节的各个地方安排,打造莆仙菜,丰富旅游形式。然而,一场流行病改变了所有的计划,该市大多数餐饮企业都陷入了“暂停”。

为渡过难关,有序推进复工生产,近日,协会在当地政府的指导下,创新思路,盘活资源,将15辆流动大篷车改造成“莆田酒家”。先后在莆田高新技术产业开发区、汉江小商品批发城、程响万辉社区、利川社区等10多个地方试运行。它不仅解决了企业复工、当地居民等就餐问题。也使得许多餐饮企业“搬迁”创造了数百个就业岗位,如餐饮酒吧服务点和中央厨房,从而实现了多赢。

抱团合力打造本土餐饮的新品牌

如何办好莆田酒家,做大做强?

由莆田餐饮烹饪协会牵头,有德酒店、普济味蕾、老浦县、蘑菇私菜、陈宫厨师集团等餐饮企业加入集团。每个中央厨房统一分配菜肴到“莆田餐饮酒吧”。餐饮人员走出商店,在社区、公园和办公楼提供服务。

“莆田酒吧间”采用在线订购、离线自助、私人定制配送、现场体验等方式。符合防疫控制无接触要求,为居民提供方便。

莆田餐饮烹饪协会秘书长郭说,每一个“莆田餐吧”服务点都销售不同的菜肴。例如,工业园区是针对企业员工的。一般来说,套餐以每份15元为主。办公室提供更多样化的菜肴和套餐;除了各种小吃,如红烧豆腐和莆田红饺子,该社区还将提供半成品,供居民食用后,他们购买,并直接加热,以满足不同客户的需求。每个服务点建立一个微信群,一些

借力“互联网+”线上线下突围

在“互联网”浪潮的冲击下,基于互联网的餐饮业发展迅速。在未来,餐饮将很快成为社群主义。谁能抓住“粉丝”,谁就能赢得第一次在线和离线突破的机会。

在这种流行病的情况下,莆田蘑菇私人厨房餐饮企业正在逆势而上。获胜的法宝是线上和线下的高度集成,以及无缝对接。该企业负责人黄表示,该企业成立于2015年6月,目前拥有2家门店,遵循网上订购和线下配送的发展模式。该企业设立了20个微信个人号码,每个号码有5000个“粉丝”。它邀请了4名客服人员来管理微信个人号码、发送食品资料、接受粉丝订单、处理投诉等。每天。更重要的是,它利用微信私人聊天与客户进行点对点互动,以留住客户。平时,商店每天在网上订购150个订单,在疫情期间,这个数字已经增加到每天200或300个订单。他们还雇佣专门的人员来跑腿和送货,并使用高质量的服务来增强“粉丝”的粘性,提高餐馆的进货率。

“蘑菇私人厨房餐饮企业的成功是利用互联网给莆田餐饮企业转型带来启示的典型例子。”郭说,“莆田酒家”一经推出就很受大众欢迎。接下来,他们将组织会员单位在全市所有社区、公园和办公楼设立更多服务点,并增加“早餐工程”。同时,还将推出“百名名厨走进社区”、“百名名厨莆田之旅”等活动,巩固和推广线上线下相结合的“新餐饮”模式。

关玉彪认为,疫情最终会过去,“莆田餐吧”服务将继续延伸,“新餐饮”将是行业的方向。未来,协会计划与“佳连宝”社区平台对接,整合资源,互补短板,打造本地餐饮推广网络平台,方便公众订餐。“莆田餐饮酒吧”将成为莆田市餐饮企业的“中转站”和“取暖器”,为市民提供最贴心、温度最敏感的美食。